Desarc
nAmens
MRC
Gezond herstellen, gezond eten
In het Militair Revalidatie Centrum (MRC) Aardenburg in Doorn komen militairen en burgers om te revalideren na een ongeluk, blessure, operatie, ziekte of beroerte. Dat doen ze onder het motto 'Fit for life', wat staat voor een optimale fysieke en mentale mobiliteit. Fit for life is ook het vertrekpunt voor het nieuwe restaurant ‘De Mess’ van MRC Aardenburg, door Desarc ontworpen in opdracht van het Rijksvastgoedbedrijf.
Zelfredzaamheid
Bij revalidatie gaat het erom dat je weer mee kunt doen, privé en in je werk. Niet gepamperd worden en geen betutteling, maar zélf doen – in een stimulerende omgeving. We gingen bij het ontwerp dan ook uit van zelfredzaamheid, in een ‘healing environment.’ Geen ziekenzaalgevoel, maar sfeer. Een restaurant waar je je fijn voelt en erkend in je streven naar zelfstandigheid en herstel. En waar je op elk moment van de dag kunt bijkomen van de uitdagingen die revalideren met zich meebrengt.
In de open keuken worden alle maaltijden bereid in het zicht van de gasten. Dat geeft niet alleen een ha, lekker!-gevoel, maar draagt ook bij aan de bewustwording over gezond eten. Dat is hét startpunt voor optimaal herstel volgens het nieuwe voedingsconcept van Defensie. Het restaurant van MRC Aardenburg moet als voorbeeld dienen voor alle keukens van Defensie. Met dit doordachte en optimistische ontwerp is de eerste stap gezet.
